想知道，最近中山很火的这道菜式在哪吃吗？不过……

在中山，说到海鲜，

吃货们是不是跟小编一样

首先想到了南朗崖口呢？

春节期间，尤其是初二开年饭，小千寻朋友圈都被一桌桌海鲜盛宴刷屏了……而在城区吃崖口海鲜，很多人都知道到［笪家佬］可一尝正宗崖口海鲜的“渔家风味”。

来笪家佬，不用去海边，

也能吃出海的风味！

［性价比超高的海鲜酒楼］

不过，

笪家佬最近很火的一道菜式竟然不是海鲜？！

尤其是新春期间，它是吃客们的必点菜式之一，

而且每日限量供应。

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「

碳烧羊排

tàn shāo yáng pái  

」

都说内蒙羔羊肋排部位，肉质香嫩、不肥腻。

在食客们的极力推荐下，怀着满足感去品味羊排肉的绵软，夹杂着佐料的伴舞，随着浓郁的羊奶香在齿间四溢，羔羊肉在口中融化的极致口感才真正升华。

第一层：脆

第二层：嫩

第三层：香

入口即化

大厨不忘介绍说，羔羊肉串肥瘦相间，烧烤的过程中，火舌逼烤出羊油，滋润着紧实的瘦肉纤维，整个烤制的过程，只在最开始时薄薄的刷了一次油，这场“摇滚”演奏，足足要两个钟头的时间。

原来，她家的“烧羊排”的原材料都从内蒙古精心挑选空运而来，大厨透露，就连孜然粉都要来自新疆，风味十足！

连平时根本吃不惯羊膻味的小千寻，都对这道 [碳烧羊排] 欲罢不能~

“

“因为它与其它地方吃到的很不一样啊！”

“吃了还想再吃，不会腻。”

“这羊排在中山真是绝了！”

——大众点评

[笪家佬] 必点经典海鲜菜式

没错！崖口地处入海口,是咸淡水交汇的地方，水质特别，营养丰富，生长在那里的鱼虾等海鲜都特别鲜美。浅水处的鱼不大，肉质也比较嫩。[笪家佬] 老板花尽心思，特意从南朗渔民那购入海鲜，让顾客一解馋劲。

「

蟹皇豆腐

xiè huáng dòu fǔ

」

金黄诱人的蟹黄蟹膏，以及拆丝的蟹肉，配上山水豆腐慢慢炖煮，蟹肉清香融于鲜嫩的山水豆腐之中。啖啖蟹味，啖啖鲜嫩。

蟹味浓厚

看，就像一只大水蟹静静地“泡”在石锅里，等你来品尝……

「

大盘海鲜

dà pán hǎi xiān

」

［海鲜大盘］包囊多物，黄鱼、沙虾、白贝、花蟹、赖尿虾……鲜味爆棚，又相互增色。如何配搭？吃客还能自己到水池旁挑选。

海水鲜味

这道“海鲜大盘”份量“啱啱好”！不会太多，又能满足一桌子人对多种海鲜品种的欲望。

「

钵仔蚝

bō zǎi háo 

」

这道［蚝仔蒸蛋］上一桌便以为是钵仔禾虫，而且，细细尝味却惊喜地吃出了禾虫蒸蛋的味道来，香酥嫩滑，沙田风味十足。

以假乱真

这道菜式巧用食材，让人想起以往渔家烹煮虽源于客观环境的制约，但妙在“因地制宜”，形成最佳的烹调手法。

「

蟹黄炒粉丝

xiè huáng chǎo fěn sī 

」

蟹肉鲜香，粉丝软糯吸足了螃蟹的鲜味，不用太多咬嚼便可下咽。蟹黄和XO酱调配的虾仁、蟹柳就更加鲜味了。

味蕾绽放

上碟时，勺上蟹籽，色香味俱全！

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笪家佬

地址　东区街道华鸿公寓酒店地下(近香格里拉酒店)电话　[phone]

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